パティスリポート 「こんな講座&イベントがありました」 

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子供の日 鯉のぼりのサーモンパイ

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特製パイ生地にサーモン、ほうれん草、きのこ類をたっぷり。
フランスAOCバターを使ってますので、おいしいはずです!

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丸く、くり抜き、うろこ作って、貼付けて、

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鯉のぼりのサーモンパイ、焼き上がりました!
ちょっとでぶちんの鯉ですが…

アトランティックサーモンは、事前にヨーグルトに漬けておくと、
臭みがとれ、やわらかくなるのです。
今回は、贅沢にグルジアヨーグルト 、中沢「マツォーニ」を使用。


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成城石井などで販売中です。
http://www.nakazawa.co.jp/05page/se01_matsoni.asp



パティスの明日の予定は、
今月のスケジュール一覧でご確認いただけます。
http://patisdesu.exblog.jp/ 
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パティスガストロノミー協会
http://www.patis-swing.net/
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by hakasenoshokutaku | 2012-05-07 21:21

パティスガストロノミー協会主催の講座リポート
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