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パティスリポート 「こんな講座&イベントがありました」 

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◎ガレット・デ・ロワの会をしました

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フランスの、新年を祝うお菓子「ガレット・デ・ロワ」
アーモンドクリームを焼き込んだ大きなパイです。

最近は一般的になってきて、1月になると、
パティスリーでよく見かけるようになりましたので、
食べ比べをしよう、、、と
「ガレット・デ・ロワの会」をいたしました。

ただ買ってきたものを食べ比べるだけでは
パティスの存在意義がありませんので、
しっかり作って、焼きたても食べちゃいます。

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今回は、スイーツ・ディプロマのメンバーが集まって、
戸村みかさんがパイ生地作りから教えてくれました。

デモの後、ひとりずつ、仕上げて、
自分の分はお持ちかえり。

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焼成中に、荒井さんのレクチャー。
ガレット・デ・ロワについて、詳しくお話してくれました。

そして、試食タイム〜!

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今日の女王さまたち、、、、
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パティス・ガストロノミー協会
東京都渋谷区神宮前6-7-16 グルー原宿3階
TEL:03-6427-2482 FAX:03-6427-2483
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by hakasenoshokutaku | 2013-01-23 01:23

◎大人のティラミス作りました

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イタリアン料理レッスンのドルチェは、本格ティラミス作り。
何が本格かっていいますと、、、、

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ちゃんとビスキュイ焼いてるのです。
ビスキュイを敷いて、エスプレッソたっぷりしみ込ませるのです。
エスプレッソは、もちろん、ラバッツア!

残った生地は、こんな風にして遊びます。
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大人のティラミス、
とってもおいしくて、おかわり!!! 続出でした。


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by hakasenoshokutaku | 2013-01-23 00:46

◎新年はピッツア!マルゲリータから!

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2013年のスタートは、
カジュアル!イタリアンクラスです。

ピッツア マルゲリータを一人ずつ焼き、
前菜はバーニャカウダ、
パスタはペペロンチーノです。

ドルチェも作ってしまいます。
それもティラミスのビスケットから。
エスプレッソ「ラバッツア」をたっぷりしみ込ませ、、、、

1月10日まで同じメニュー。
ご参加お待ちしております!

スケジュール→ http://patisdesu.exblog.jp/


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by hakasenoshokutaku | 2013-01-06 19:38

◎恒例!おせちの会

年末は恒例のおせちの会。
29日〜大晦日まで、1日2回戦 がんばりました!

みなさま、お手製おせちで、
よいお正月をお過ごしになったことと思います。

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どうぞよい1年になりますように!

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by hakasenoshokutaku | 2013-01-02 00:14

◎クリスマスケーキの会いろいろ

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クリスマスケーキもいろいろ作りました!

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by hakasenoshokutaku | 2013-01-01 23:52

◎クリスマス料理オンパレード

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12月中盤はクリスマス料理の会。
フレンチバージョン、イタリアンバージョン、
いろいろなお料理を作り、
たくさんの皆様にご参加いただきました。
ありがとうございました。

順不同ですが、こんな感じ!

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by hakasenoshokutaku | 2013-01-01 23:46

パティスガストロノミー協会主催の講座リポート
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