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パティスリポート 「こんな講座&イベントがありました」 

◎ポワソン・ダブリル

◎ポワソン・ダブリル_a0188925_23413626.jpg


先日、ポワソン・ダブリルの会をいたしました。
フランスでは4/1、エイプリルフールに、
お魚の形のパイを焼いて食べる習慣があります。

自家製パイ生地で、可愛いお魚、
クリームとフルーツで飾って、各自、お持ち帰り。

金魚もいました。
ふぐもいました。

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パティスでは日々、
食に関するいろいろな講座や食いしん坊イベントを行っています。
スケジュール一覧は→ http://patisdesu.exblog.jp/

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<パティス・ガストロノミー協会>
渋谷区神宮前6−7−16−3階
TEL03−6427−2482
FAX03−6427−2483
http://patis-swing.net/

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# by hakasenoshokutaku | 2015-04-12 23:45

◎ウサギおいし:ビストロ定番12ヶ月クラス

◎ウサギおいし:ビストロ定番12ヶ月クラス_a0188925_1922394.jpg

4月のビストロクラスのメインは、ウサギ肉です。
ピンク色できれいなお肉。
鶏と子牛の中間のような、さっぱり感。
豆みたいなのは、内蔵です。
◎ウサギおいし:ビストロ定番12ヶ月クラス_a0188925_1944326.jpg

マスタードクリームソースで!

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# by hakasenoshokutaku | 2015-04-10 19:07

◎さくら!桜パーティ

◎さくら!桜パーティ_a0188925_22593956.jpg
◎さくら!桜パーティ_a0188925_22592498.jpg
◎さくら!桜パーティ_a0188925_22591374.jpg


桜の見頃に、
桜のお菓子とお料理の会を致しました。

桜のロールケーキは桜風味のクリームです。
桜のフィナンシェは小豆入り。
桜のあんばんは、つぶあん+ホワイトチョコ入り。
ほかにちらし寿司も!

都内の桜は散ってしまいそう。
今年もきれいでした。

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# by hakasenoshokutaku | 2015-04-08 23:04

◎オリーブオイルでパーティ!

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◎オリーブオイルでパーティ!_a0188925_16153756.jpg

◎オリーブオイルでパーティ!_a0188925_16154357.jpg


オリーブオイルクッキングクラス、
今年最後の回は、パーティ料理でした。

クリスマスらしく、とても豪華!
色もキレイ!

テンションアップで、
楽しい時間となりました。

オリーブオイルのクラスは、来年より、
再スタートとなります。

あっという間のシンプルなレシピばかりで
本当におすすめです。
素材を楽しめるおいしいメニューオンパレード。
お料理好きになってしまいます。


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# by hakasenoshokutaku | 2014-12-05 16:19

◎ブシュドノエル&シュトーレンの会

◎ブシュドノエル&シュトーレンの会_a0188925_15512092.jpg

◎ブシュドノエル&シュトーレンの会_a0188925_15515615.jpg


12月に入り、連日、クリスマス系のクラスをしております。

特製バタークリームのブッシュ・ド・ノエル!
手軽にできるような方法でバタークリームを作ります。

バター不足の昨今、
おしまず、たっぷり!

シュトーレンも、どちゃ〜〜〜っとバターをかけまくります。
『メゾン・ド・ミエール』蜂蜜もたら〜〜〜り。
仕上げにこれでもかと砂糖&砂糖、、、、

◎ブシュドノエル&シュトーレンの会_a0188925_1553721.jpg


できたて、ほかほかのシュトーレンも
とてもおいしいです。びっくりするくらい。

2時間で、2種類、作る、そして食べる!
両方ともお持ち帰り。
カロリーとしては、恐ろしいことになっております。

<募集日程> 5400円
12/6(土)13時半〜15時半
12/7(日)13時半〜15時半

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パティスで使用している食材は
以下でお買い求めいただけます。
◎ブシュドノエル&シュトーレンの会_a0188925_1414116.gif
http://www.tfoods.com/
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# by hakasenoshokutaku | 2014-12-05 16:01

パティスガストロノミー協会主催の講座リポート
by hakasenoshokutaku

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